Die besten Aperitifs zum BBQ: Fine Dining unter freiem Himmel am Fühlinger See

Die Fine Food Days Cologne zeigen als Gourmet-Festival die Vielfalt der Kölner Spitzengastronomie. Schon beim Opening konnten wir zeigen, dass die Aperitifs von Root to Fruit dazu die perfekte Wahl sind! Weiter ging es letzten Sonntag im Seepavillon am Fühlinger See.

Unter dem Motto „Nachhaltiges Grillen“ erwartete die Gäste hier BBQ-Vielfalt der Extraklasse, aus dem Smoker, vom Teppanyaki, über der Glut und „von oben gegrillt“. Zu den Highlights zählten gegrillter Wels im Urkorn-Bun, Eifeler Forelle „on the rocks“ und „sunny side up“ gegrillt, Ursprung-Beef Ribs mit gebranntem Lauch vom Cross-Ray und gegrillte weiße Schokolade mit Melisse-Joghurteis.

Wir servierten die passenden Drinks dazu und konnten zeigen, wie gut unsere natürlichen Botanicals mit den anspruchsvollen Grillgerichten harmonierten: Zu den leichten Fischgerichten passte hervorragend der sommerlich-mediterrane Ricordino Spritz mit Rosmarin und Orangenblüte und zu den deftigeren Speisen boten würzige Highballs mit unserem Aperitivo Amaro Camela, Safran, Ingwer und Chili ein temperamentvolles Gegenstück. Zum Dessert kam besonders der Mule mit unserem Aperitif Kalyx sowie Himbeere und Grapefruit gut an.